restaurant : la boucherie

Adresse : Jardins de la Brèche , 79000 Niort

Téléphone :05 49 05 51 79

La boucherie est un restaurant assez grand où au niveau de la décoration tout est dans le détail jusqu’aux couteaux.

Le service est très rapide . Nous avons mangé ( entrée , plat , dessert , café ) en une heure .

Les serveuses nous ont demandé à plusieurs reprises si tout allait bien .La panière de pain a été changée après l’entrée sans que l’on demande rien .Différentes formules sont proposées .

Notre entrée : duo jambon / melon

Notre plat : salade de chèvre chaud

Une salade bien garnie vous sera servie . Vous ne repartirez pas avec la faim au ventre . La forme originale de l’assiette n’est pas très pratique . Les sauces servies avec les viandes sont servies dans des petits pots .Mon père a aimé son plat à base de viande de bœuf et de frites . Rien à redire .

recette : gaufre classic

recette : dentelles au miel

Ingrédients (pour 15 dentelles) :
50g de farine
50g de sucre
50g de miel
50g de beurre

préparation : 5 minute
repos : 2h
cuisson : 5 minute

préparation : faire fondre le beurre dans une petite casserole à feux doux. Verser ensuite le miel, retirez du feu et ajoutez le sucre et la farine. mélangez pour obtenir une pâte homogène. 

laisser refroidir à température ambiante puis stockez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Au moment de cuire, préchauffez le four à 180C°. Couvrer la plaque à pâtisserie avec feuille de silicone ou de papaier cuisson. Avec 2 petites cuillères, déposer des petits tas de pâte en quinconce et espacés de 6 cm environ. Etalez-les le plus finement possible avec le dos de la cuillère humide, afin d'obtenir des disques de 5 cm de diamètre.

Glissez la plaque dans le bas du four et faites cuire pendant 4 à 5 minutes. Les dentelles doivent être légérement dorées.

A la sortie du four, laissez les dentelles sur la plaque pendant 30 secondes, puis décollez-les avec une spatule fine en métal. Posez-les sur un rouleau à pâtisserie. Lorsqu'elles ont durci et sont froides.

recette : salade composée aux lardons

recette : tarte pomme miel et noix